Dr Sajan George Kavinkalath przez większą część swojego życia jest niestrudzonym obrońcą dzieci oraz mniejszości w Indiach i poza ich granicami. Obecnie dr Sajan George Kavinkalath pełni funkcję założyciela i prezesa rady nadzorczej Fundacji Dzieci Matki Teresy.
Jako człowiek cieszący się społecznym szacunkiem, dr Kavinkalath poświęcił się walce o prawa najbardziej cierpiących dzieci, a zwłaszcza żyjących w skrajnej nędzy, bezdomnych dzieci z ulic Indii. Kiedy poprzez swoją pracę w programie krwiodawstwa „Matka Teresa ratunkiem dla miliona istnień” zetknął się z przerażającą rzeczywistością egzystencji umierających na ulicach dzieci, zrozumiał, że musi zrobić wszystko co w jego mocy, aby poprawić ich los. Owocem tych doświadczeń, a także głębokiego szacunku, jaki dr Kavinkalath zawsze żywił dla Matki Teresy, było założenie przez niego Fundacji Dzieci Matki Teresy.
Dr Kavnkalath przewodniczy również Światowej Radzie Hinduskich Chrześcijan, a także otwarcie przeciwstawia się ludobójstwu w Sudanie oraz łamaniu praw człowieka w stosunku do dzieci i mniejszości. Osobiście zorganizował zakrojoną na wielka skalę pomoc humanitarną, polegającą na niesieniu pomocy medycznej i akcjach edukacyjnych dla najuboższych w Indiach i na całym świecie. Za swoją pracę został uhonorowany nagrodą Jana Pawła II (Pope John Paul II Award for Communal Harmony).